Spritz, il valzer a Cagliari tra nuovi nomi e locali che “raddoppiano”
Il valzer degli spritz in centro a Cagliari, tra “big” che raddoppiano i locali e nuovi nomi che sbarcano nel capoluogo sardo.
Novità in Corso Vittorio Emanuele: nasce “La Bottega Spritz e Pasta”. Il Comune di Cagliari autorizza il subentro e il rinnovo della concessione per lo spazio all’aperto nel cuore della movida. Il panorama della ristorazione nel centro storico di Cagliari si rinnova ufficialmente. Con la Determinazione 2432 del 16 aprile 2026, l’amministrazione comunale ha dato il via libera definitivo al cambio di gestione per il locale situato al civico 57 di Corso Vittorio Emanuele II. La nuova ditta, la Chia Service S.r.l., subentra alla precedente gestione della Locanda Caddeo, trasformando l’insegna del pubblico esercizio in “La Bottega Spritz e Pasta”.
I dettagli della concessione di suolo pubblico
Il provvedimento amministrativo conferma la reintestazione e il contestuale rinnovo degli spazi esterni per l’intero anno 2026. La Bottega Spritz e Pasta Cagliari potrà disporre di una superficie totale di 40 metri quadri situata esattamente di fronte all’ingresso del locale. L’allestimento autorizzato prevede il posizionamento di tavoli, sedie, tre ombrelloni di ampie dimensioni e una lavagna porta menù. Per garantire il comfort e la sicurezza dei clienti, il Comune ha fissato un’affluenza massima di 33 posti a sedere, calcolati sulla base dei parametri igienico-sanitari.
Orari di esercizio e limiti per la tutela della quiete
L'utilizzo dello spazio esterno segue regole ferree per bilanciare l'attività economica con il diritto al riposo dei residenti.
Durante la stagione estiva (dal 16 maggio al 15 ottobre), i tavolini potranno restare operativi fino alle 2 nei giorni feriali e fino alle 3 nel fine settimana. Nel periodo invernale, la chiusura anticipa di un'ora. Il regolamento comunale vieta tassativamente la diffusione di musica all'esterno e impone al gestore di vigilare affinché la clientela non arrechi disturbo alla quiete pubblica. Ogni violazione in tal senso viene considerata dall'ente come "grave", rischiando di compromettere la validità del titolo concessorio.
Obblighi di decoro e pulizia per il concessionario
La gestione de "La Bottega Spritz e Pasta Cagliari" comporta oneri precisi riguardanti il decoro urbano. Il titolare deve garantire la pulizia costante non solo dell'area occupata dai tavoli, ma anche dello spazio intermedio tra il locale e la concessione stessa. Gli arredi in perfetto stato di conservazione e, al termine dell'orario, rimossi o impilati, garantendo il passaggio dei mezzi di soccorso e la visibilità stradale.
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Un iter burocratico concluso con successo
Il subentro è diventato effettivo grazie alla comunicazione tramite DUA (Dichiarazione Unica Autocertificativa) presentata all'inizio di febbraio. Gli uffici comunali hanno verificato la continuità degli allestimenti rispetto all'anno precedente, permettendo l'applicazione del regime di rinnovo semplificato. Il parere del Servizio Mobilità acquisito per silenzio assenso, confermando che l'occupazione non ostacola il flusso pedonale nel tratto tra piazza Yenne e via Caprera.
Prescrizioni e vigilanza per l'anno 2026
Il documento firmato digitalmente oggi resterà valido fino al 31 dicembre 2026. L'amministrazione si riserva comunque il diritto di revocare o modificare la concessione in caso di sopravvenute esigenze di interesse pubblico o variazioni del contesto urbano. La Polizia Locale e i servizi di igiene urbana monitoreranno costantemente il rispetto delle planimetrie autorizzate, che il gestore ha l'obbligo di esporre in modo visibile sia all'interno che all'esterno dell'esercizio.
La "Locanda Caddeo" si tiene il locale storico all'inizio del Corso Vittorio e ha già raddoppiato da tempo con il locale in via Roma, da un po' ribattezzato "La Focazzia". Gioca al raddoppio anche "Locanda Manduca": resta il punto di via Angioy e arriva il bis nella centralissima e nuova via Roma.
