Cibo sardo nelle mense scolastiche a Cagliari
La Giunta comunale, su proposta dell’assessora alla Pubblica istruzione Giulia Andreozzi, avvia una nuova fase per la mensa scolastica di Cagliari. Con un investimento di circa 14 milioni di euro per tre anni, il Comune garantisce pasti di qualità nelle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado, destinati a cinquemila bambine, bambini e al personale scolastico.
Il sindaco Massimo Zedda sottolinea: «Offriamo ai più piccoli un servizio che non rappresenta soltanto nutrizione, ma educazione, salute e inclusione. Ogni giorno i nostri studenti avranno piatti adatti all’età, cucinati con prodotti locali e sostenibili».
Il progetto punta su un miglioramento continuo dei menu scolastici, con pietanze preparate con ingredienti a chilometro zero, provenienti dalla filiera corta e dal commercio equo-solidale. Le linee guida includono attenzione a diete sanitarie ed etico-religiose, trasparenza dei menu quotidiani con comunicazioni in tempo reale, monitoraggio costante della qualità e formazione del personale. Centrale anche la gestione sostenibile dei rifiuti, in linea con gli obiettivi ambientali della città.
Zedda ribadisce: «Con questo percorso restituiamo a Cagliari un’eccellenza che ci aveva già fatto conquistare, nel 2017, il premio “Mensa verde”. Dimostriamo che qualità, ambiente e inclusione possono andare di pari passo».
La nuova mensa nasce dal coinvolgimento di operatori e operatrici del settore, per garantire massima inclusione ed efficienza. La salute e l’educazione alimentare, unite a una corretta attività motoria, diventano così parte integrante della crescita dei futuri cittadini e cittadine.
Il sindaco conclude: «La mensa scolastica diventa un investimento sulla comunità, sulla salute dei nostri figli e sul futuro di una città che vuole restare all’avanguardia nei servizi educativi».
