Gran Cenone di San Silvestro da Pirani a Palazzo Doglio
Con l’avvicinarsi della fine dell’anno, Pirani si prepara a ospitare una serata all’insegna della convivialità e della buona cucina, invita tutti a celebrare l’arrivo del 2025 con un Gran Cenone di San Silvestro che promette di stupire i palati più esigenti.
Un Menù di Eccellenza per San Silvestro
Per celebrare l’arrivo del 2025, lo chef ha ideato un menu esclusivo, ricco di sapori raffinati e sorprese culinarie, accompagnato da spettacoli e intrattenimento che renderanno unica la serata.
La serata inizia con un raffinato calice di benvenuto, Berlucchi Brut, accompagnato da un bon bon di gambero di Mazara e patate.
Antipasti
Cubo di tonno rosso in tartare & caviale di pompelmo
Un connubio perfetto tra freschezza e raffinatezza.
Battuta di scottona al coltello
Arricchita con petali di tartufo, olio evo, pepe bianco, fiocchi di sale e limone, per un’esperienza che esalta ogni ingrediente.
Panna cotta salata alla zucca
Servita con salsiccia e porcini, per un antipasto che combina tradizione e innovazione.
Primi Piatti
Tortello di stracotto al barolo
Un capolavoro di sapori, impreziosito da lardo magro, pomodorini confit, pecorino e una riduzione di vino.
Risotto allo champagne
Mantecato con burro salato norvegese e arricchito da una battuta di gambero e caviale, per un tocco di lusso.
Secondi Piatti
Gamberi rossi in salsa di Vernaccia
Adagiati su crema di fagioli neri, con maionese alla maggiorana e zeste di limone.
Filetto di manzo irlandese
Accompagnato da carciofi croccanti, guanciale e scaglie di Juncu, per un secondo che celebra la carne di qualità.
Il menu prevede anche un sorbetto al limone profumato allo zenzero per rinfrescare il palato prima del secondo.
Dolce Conclusione
Il momento finale è dedicato ai dessert:
Pre Dessert: Punch agli agrumi, una carezza rinfrescante e profumata.
Dessert: Tarte tatin al caramello salato, un classico rivisitato con maestria.
Brindisi e Intrattenimento
La serata sarà accompagnata dai prestigiosi vini delle Cantine Capichera, con le etichette Lianti e Lintori, per poi culminare nel brindisi di mezzanotte con Champagne Jean Valentin, panettone e lenticchie, simbolo di buon auspicio.
L’intrattenimento è affidato ai SuperAnimatori, che con spettacoli e animazione renderanno la notte di San Silvestro unica e indimenticabile.
Informazioni e Prenotazioni
La cena è proposta a 170 euro a persona, con un acconto del 30% richiesto al momento della conferma.
Per maggiori informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 070 5779608.
