La cantina Santadi pronta a conquistare il mercato mondiale del vino
Nasce nel Sulcis e arriva ovunque, la cantina Santadi. Guidata dalla sapienza e competenza di Massimo Podda, è diventata a tutti gli effetti una eccellenza nel mercato vitivinicolo. E dal quel pezzetto di Sulcis è partita una conquista, sempre più estesa, dei mercati internazionali.
“Come cooperativa sociale siamo nati nel 1960, oggi abbiamo 66 anni. Siamo un’eccellenza del Sulcis che lavora in Sardegna, in Italia e in 40 nazioni”.
Certo, alla base del successo ci sono sacrificio e perseveranza
"La vera svolta c'è stata nella seconda metà degli anni Settanta, quando Antonello Pilloni, presidente della cantina Santadi per 48 anni, con coraggio e ambizione ha voluto chiedere un intervento enologico ed è riuscito quindi a realizzare un grosso salto in avanti. C'è stato anche il contributo del maestro Giacomo Tachis, creatore del primo vino barricato, il Terrebrune 1984. Con queste azioni è iniziata una rinascita della vitivinicoltura sarda.
Un settore dove cantina Santadi occupa un posto di rilievo. Adesso siete anche a Palazzo Doglio, crocevia di incontri e culture.
"Cantina Santadi collabora con Palazzo Doglio fin dal principio. L’essenza che unisce le due aziende è il continuo via vai da tutto il mondo. Noi vogliamo vivere nel territorio con uno sguardo affacciato sul mondo. Il settore del vino è in una fase nuova: ci sono cambi generazionali e nuove modalità di consumo. Stiamo lavorando su questi aspetti, cercando di intercettare i giovani, per rendere il vino un’esperienza sempre più avvincente".
Dal Carignano al Vermentino, la produzione ci rappresenta
La maggior parte dei vini sono a Denominazione di Origine Controllata o Protetta (D.O.C./D.O.P.), in particolare il Carignano del Sulcis (rosato, base, riserva e superiore), il Monica di Sardegna, il Cannonau di Sardegna, il Vermentino di Sardegna e il Nuragus di Cagliari. Le altre etichette sono ad Indicazione Geografica Tipica o Protetta (I.G.T./I.G.P.) Valli di Porto Pino e Isola dei Nuraghi.
I vini di maggior pregio e qualità vengono da noi classificati come “Le Eccellenze” mentre gli altri come “I Classici”.
Oltre alle Eccellenze e ai Classici la Cantina produce una Grappa ottenuta dalle vinacce di Terre Brune che, accuratamente selezionate, vengono affidate a sapienti maestri distillatori che estraggono un prodotto elegante e raffinato.
