Una serata dedicata al tartufo, ingrediente simbolo di eleganza e carattere, torna all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio dopo l’ottimo riscontro della precedente edizione.
La cena propone un percorso degustazione costruito attorno al tartufo come filo conduttore, valorizzato in abbinamenti studiati e materie prime selezionate.
Si parte con una millefoglie di patate con crema al formaggio e tartufo, seguita da asparagi arrosto con uovo morbido a 65° e crema al Parmigiano. Le tagliatelle fresche con carciofi, ricci e tartufo introducono un equilibrio tra terra e mare, mentre la milanese di tonno rosso in crosta panko, accompagnata da purea di patate e tartufo, aggiunge struttura e intensità al percorso.
Il finale è affidato a un tiramisù al tartufo, interpretazione originale di un grande classico.
La serata si inserisce nella cornice raffinata e contemporanea di Palazzo Doglio, per un’esperienza che unisce gusto, ricerca e attenzione al dettaglio.
La cena ha un costo di 70 euro a persona bevande escluse
Prenotazioni chiamare l’Osteria del Forte al numero 070 646 4154 oppure una mail a osteriadelforte@palazzodoglio.com
Disponibile anche la prenotazione online sul sito di Palazzo Doglio.
