Roberto Piras porta la sua attività ai vertici dell’eccellenza nazionale
La Sardegna si conferma terra di tradizioni gastronomiche autentiche e di qualità, conquistando i palati più esigenti anche oltre i confini dell’isola. Lo ha dimostrato con forza al recente Festival Italiano della Salsiccia, una delle più importanti manifestazioni nazionali dedicate all’arte norcina.
La macelleria “Le Delizie” di Cagliari ha ottenuto il secondo posto assoluto, portando a casa la prestigiosa medaglia d’argento.
Festival italiano della salsiccia, secondo posto per il pirrese Roberto Piras
Un successo che ha il volto e la passione di Roberto Piras di Pirri.
La competizione, a Gubbio ha visto la partecipazione di oltre 100 produttori provenienti da tutte le regioni d’Italia.
Tra profumi intensi, spezie sapientemente dosate e tecniche di lavorazione tramandate da generazioni, i giudici hanno premiato la salsiccia della macelleria “Le Delizie".
Primo posto per il Lazio, terzo per la Toscana. Un trionfo che rappresenta non solo un riconoscimento individuale ma anche un successo collettivo per l’intero territorio sardo, custode di una cultura gastronomica ricca e genuina.
b ha acceso i riflettori sulla crescente valorizzazione delle piccole realtà artigiane italiane, capaci di competere con i grandi nomi dell’industria alimentare.
Nel corso della manifestazione, che ha accolto migliaia di visitatori tra addetti ai lavori, giornalisti enogastronomici e appassionati, si è parlato anche del futuro della norcineria italiana. Temi come la sostenibilità delle produzioni, la tracciabilità delle carni e la riscoperta delle ricette locali hanno dominato i dibattiti e le tavole rotonde, in un clima di grande attenzione al legame tra cibo e identità culturale.
Per “Le Delizie” e per Roberto Piras si tratta di un punto di arrivo importante, ma anche di un nuovo punto di partenza. Il sogno, ora, è far conoscere le specialità cagliaritane al di fuori dei confini isolani, aprendo nuovi canali di distribuzione e partecipando ad altri eventi di rilevanza internazionale.
