Ferragosto a Cagliari, ristoranti quasi tutti aperti: menù tra 40 e 80 euro
Ferragosto a Cagliari, ristoranti quasi tutti aperti: menù tra 40 e 80 euro. Ferragosto si conferma la festa simbolo dell’estate anche nel Sud Sardegna, momento di convivialità atteso da residenti e turisti. Le stime di FIPE-Confcommercio Sud Sardegna indicano che il 70% dei ristoranti della provincia e del capoluogo accoglierà i clienti durante la giornata clou dell’estate.
La maggior parte dei locali proporrà un menù fisso, presente nel 60% dell’offerta, con prezzi compresi tra 40 e 80 euro a persona. Molti ristoratori manterranno comunque la possibilità di ordinare alla carta. Sulle tavole non mancheranno i piatti identitari della tradizione: maialetto arrosto per i menù di terra, crostacei e pescato fresco per quelli di mare. I piatti verranno accompagnati dai vini più rappresentativi del territorio, dal Vermentino al Cannonau, fino al Monica.
Confcommercio
Emanuele Frongia, presidente di FIPE-Confcommercio Sud Sardegna, sottolinea l’importanza di questa data per la ristorazione locale: “Ci aspettiamo una buona affluenza per Ferragosto. La stagione estiva è partita con qualche difficoltà, ma questa settimana può aiutare a migliorare il bilancio. Offriamo piatti della nostra identità gastronomica, con l’obiettivo di garantire il meglio della cucina del territorio a sardi e turisti”.
Il fenomeno si inserisce in un contesto nazionale importante. Il Centro Studi FIPE-Confcommercio stima oltre 5 milioni di clienti nei 91 mila ristoranti aperti in Italia, per una spesa complessiva di 314 milioni di euro. Ad agosto, la spesa degli italiani per i consumi fuori casa raggiungerà i 9,3 miliardi, con 5,4 miliardi destinati alla ristorazione e 1,8 miliardi ai bar.
Nel Sud Sardegna, Ferragosto rappresenta quindi molto più di una ricorrenza estiva: offre un’occasione per sostenere il settore e dare respiro a una stagione caratterizzata da risultati altalenanti. I ristoratori puntano sulla qualità dei prodotti locali e sulla tradizione per concludere l’estate con un segnale positivo.
